瑪姬 花花世界小藥師

 德壽司

　Ａdd：台北市市民大道四段136-3號1樓
　Tel: (02) 8772-7995
　AM11:30~14:30；PM17:30~21:30

今天要介紹一間著迷很久的壽司店

也是別人介紹我來的

吃過之後整個愛上  

完全上癮了

這間店位在市民大道上

看到自然風刷刷鍋的大螃蟹就快到囉

旁邊是停車場

牆上有一些比較固定的菜單

這三種是套餐的組合

裡面的食材則由師傅做搭配

這是店裡面今天的食材

可以做單點

套餐也會從裡面作組合

所以可以看一下有沒有什麼不吃的喲

紅酒牛番茄

這個我好喜歡

酸酸甜甜很開胃

又有紅酒的香氣卻沒有酒味

柚子大根

腌蘿蔔

幾乎很多日本料理都會有的一個漬物

越是這種東西越能看出師傅的功力

蘿蔔的辣味已經處理掉了

留下淡淡的柚香

現磨哇沙米

磨出來跟粉調出來的怎麼分呢？

現磨的就可以看到會有這樣的顆粒感

聽說日本有的可以直接整根肯

甜而不辣？！

有人試過嗎？？

鮫鰈

稍微用噴槍噴一下處理過的表面

再抹上一些醬汁

直接吃就可以囉

天使紅蝦

蝦肉彈牙有甜味再搭配上面的安康魚肝醬

完美的平衡

蜜柑鯛

奇妙的鯛魚

慢慢咀嚼到後來會有柑橘的香味

一開始還以為是柚子大根留下來的柚子味

海鱺魚肚橫膈膜

魚也能吃橫膈膜呢

吃起來比較有彈性

和一般魚肉口感不同

南非小鮑魚

本人非常喜歡的一品

魯功超厲害

醬汁好

火侯拿捏得也剛好

缺點可能是太小了不夠吃  

鮭魚肚

這可能喜歡吃油茲茲魚的人會愛

我不愛油茲茲的魚也不愛鮭魚

所以....  

海鱺魚肚

剛吃橫膈膜現在這是肚

口感不一樣

這裡滿多食材都會用噴槍炙過

不會覺得吃了一肚子冷冰冰的東西

小龍蝦

肉很甜

但這邊有另一種超厲害龍蝦組合

之後再發文介紹

比目魚緣側

膠質多到在閃閃發亮呢

膠質對皮膚很好喲

干貝漢堡

這裡的鎮店之寶

干貝搭配裡面鞍康魚肝加味增調的餡料再用海苔包起來

吃過之後真的會很懷念

其他地方很少吃到的組合

北海道生筋子

是不是有種似曾相似又不太一樣的感覺呢？

是的！

他是新鮮鮭魚卵

因為外層包著魚卵的膜還在

所以可以做成握壽司

我第一次吃到就是在這裡

要吃請把握

這是季節限定食材

大約每年九月中到十一月

其他時間沒有的

鮪魚加海膽

海膽是日本海膽

很甜卻沒有腥味

我不太敢吃海膽的人

可是這個海膽我喜歡

星鰻

有些地方星鰻的肉會很乾

但這很鬆軟

醬汁也好吃

鵝肝握壽司

鵝肝好好吃

私心推薦第一名  

每次阿德師傅在做這個的時候

光是用聞的就已經融化了

烤魚

除了壽司之外也有烤物

所以什麼季節來都適合

松露牛肉飯

松露再加上半筋半肉的蓋飯

每次都幻想要是有天沒有很餓

來這單吃一碗就好

可是每次一坐下

就開始失控亂吃

這是套餐的份量

單點的話是大碗的

特製蝦卵蓋飯

蝦卵加上白蝦和煙仔

因為我突然好想吃蝦卵

所以阿德師傅做的創意蓋飯

好吃

小朋友一定也會喜歡

穴子蓋飯

因為剛的穴子握壽司太好吃

所以又點了這個

這個也是有大碗單點的喲

喜歡穴子的人請務必嘗試

味增湯

滿滿的料呢

蛤蠣很甜唷

水果加甜點

這也是季節限定

這陣子是芋頭奶酪

用真的芋頭不是香精做的

吃得到芋頭的口感

德壽司是一間大約可以坐十位的壽司店

雖然沒有華麗的裝潢

小而溫馨

料好實在

我吃過之後整個愛上

已經不知道來過幾次了

之後會陸續再分享

但因為都是坐板前

所以要是招待兩人以上不熟的客人

要考慮到說話會不方便的問題喲

網路上有人說阿德師傅和老婆有點兇

但其實他們都是直腸子的人而已拉

超級超級推薦給大家的一間店

位子不多

要記得訂位唷