來東京前請友人推薦餐廳
她說一定要來Robuchon試試
Robuchon不是台北就有了嗎？
但因為她大力推薦所以還是來試試
我們這次來的是位在六本木HILLS的L'ATELIER de Joël Robuchon
和惠比壽的Joel Robuchon Restaurant 不同
是屬於比較輕鬆的用餐環境
店內裝潢和台北很像
是紅黑色調
半開放式的廚房
可以看見餐點的製作過程
飲料紅茶的檸檬片也好仔細
裝在罐頭容器裡的鯖魚
服務生有解釋旁邊是諧音的俏皮話
第一道就讓人驚艷
鮭魚慕斯
層層得的鮭魚慕斯、鮭魚、鮭魚卵
最上面還搭配有金箔
炸的米線搭配慕斯
海膽義大利麵
印象中台北也有這道菜
但這邊的海膽似乎給的比較大方
感覺是融合了日式和法式的作法做成的魚
醬汁中有濃濃德海鮮味
相互呼應
牛排非常好吃
很柔軟
旁邊的馬鈴薯泥有濃濃的奶油味
像一幅畫的擺盤
讓人都捨不得吃了
pre甜點
L'ATELIER de Joël Robuchon在上甜點前都會有一個pre甜點
轉換味蕾為甜點做準備
無花果塔
新鮮的無花果其實很甜很好吃
搭配著無花果慕斯一起吃
相輔相成
相較之下這道甜點就樸素多了
覺得六本木的L'ATELIER DE Joel Robuchon真的有比台灣精緻
不論是口感的層次或是擺盤
非常建議來東京一定要來試試
價位則是和台北的差不多
匯率好的話甚至比台北便宜
中午來吃商業午餐CP直非常高唷
L'ATELIER DE Joel Robuchon餐廳
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズヒルサイド2階（六本木之丘二樓）
03-5772-7500
http://www.robuchon.com/index.html
地下鉄東京メトロ日比谷線「六本木駅」徒歩0分（コンコースにて直結）都営地下鉄大江戸線「六本木駅」 徒歩4分都営地下鉄大江戸線「麻布十番駅」 徒歩4分東京メトロ南北線「麻布十番駅」 徒歩7分
美食筆記 (3)