瑪姬 花花世界小藥師

 

 

 

我超愛的拉麵店

旺味拉麵是味增世家第四代所開的

家裡現已經不再經營味噌事業

所以負責人將味噌以不同方法延續生命

難怪味增那麼好吃

味噌和麵都是日本空運來台的唷。

 

 

 

 

這間拉麵店裡面全都是味增湯頭

沒有豚骨或醬油或其他

味增分三種

北海道味噌(最鹹)加的是馬鈴薯

很有北海道風味吧

信州(第二鹹)加的是野菜

我都吃這種

自以為可以補充一點蔬菜

九州(偏甜)的是地瓜

衝著地瓜總有一天要試試看

 

 

前菜的沙拉

兩片小黃瓜加幾片生菜

再搭配味增口味的沙拉醬

十分簡潔有力

沙拉醬偏酸

重口味的人請加入辣味增一起用

 

 

不過迷樣的辣味增吃在我嘴裡煩而是偏甜的

 

 

信州叉燒拉麵

加蛋加玉米

信州湯底是我最常吃的

因為北海道湯底搭配的馬鈴薯我沒有很喜歡

覺得配蔬菜比較好

另外會搭配玉米和糖心蛋

拉麵怎麼可以沒有糖心蛋呢

 

 

玉米附上很貼心的小湯匙

吃玉米很方便

 

 

即便這間店以口味重出名了

還是有附調味品給客人使用

 

 

沒錯

我又使用了大量的辣油

加辣好好吃唷

 

 

 

 

 

糖心蛋用信州味增醃的

所以比較鹹

我喜歡吃甜的

 

旺味拉麵不只味增

叉燒肉也很特別

每片厚達0.8公分寬10公分

用紅茶水浸泡讓肉質變軟後

塗上味噌冷凍一天

再烤成的

比起一般的店烤得比較焦

 

 

 

 

北海道叉燒拉麵

這是之前去吃的

還是T700的時代

左邊有拍到一大壺水

每桌都會送上一大壺

不過我不覺得鹹

也就從來沒用到太多

 

旺味拉麵在台灣算是很特別的一間拉麵店

整個口味是移植日本

對我來說是超級開心的事

記得小時候去日本導遊都會教我們不要點味增拉麵

因為會很鹹

我先是不信邪的點了

之後就深深愛上

口味好重好濃郁唷

台灣很難遇到口味這麼重的拉麵

於是我人生路上每一次去日本一定都要吃味增拉麵

現在台灣就吃的到囉

 

最近去似乎看到旺味推出了味增布丁和冰

因為太過震驚沒拍到

有人吃過嗎?

 

有個貼心小提醒

旺味的口味是真的很重唷

不是重口味的人請點九州湯底吧

曾經和長輩吃過這間

當下加了兩次水不說

隔幾天遇到他跟我說

"到現在只要一想到拉麵我就想喝水"

有沒有那麼誇張

所以帶長輩去要小心唷

不小心會被怨恨

但同桌的其他人都吃得很開心啦

 

 

 

 

真心推薦給喜歡日本味增拉麵的人唷

附帶一提

每次都可以照到整個店門口的高手是怎麼做到的

是站到馬路上嗎?!

請高手教教我

 

 

旺味拉麵

地址：北市長安東路二段40號

電話：02-2571-1678