公告版位
- Dec 06 Sun 2015 16:37
台北信義區 ░ 藝術品般的麻辣火鍋店【寬巷子】@微風信義 文末附菜單及地址電話
▼寬巷子位在微風信義四樓
▼用餐環境很舒服
▼美麗的鍋架是店家請藝術家設計的支架，作為隔熱及擺放火鍋的功能
▼紅泥小染＋白鳳千叟鍋
紅鍋有分川味及台式風味兩種，今天嘗試的是川味麻辣，口味比較麻
另有元珠小染是台式風味，味道則是比較溫和
白湯是用烏古白鳳雞湯加上人參燉煮而成，如果不能吃人參要特別注意一下
▼中間是紅鍋的辛香料，為了避免辛香料的碎粒影響口感
特別將辛香料分開放置，辛香料的香味則會透過孔徑持續釋放
個人覺得這真的很貼心
▼沾醬的部分店家是建議吃原味不需沾醬，但如果有需求可以提供沙茶及洋蔥醬
我好喜歡洋蔥醬，可以點來試試看
▼元氣綜合果汁NT.180
果汁口味的可爾必思，有1000ml這麼多，和店內消費比起來算是非常親切的價格
▼玫瑰松板NT.1280
說實話這定價是有點過分了，記得士林店沒有這樣的價位
但建議第一次來的人可以點來試試，因為在視覺上真的是很驚艷
▼玫瑰花型的松阪豬肉
▼旁邊的蛋清建議淋在豬肉花上一起下鍋，可以增加豬肉的口感
▼下鍋的時候整朵放下去煮
▼下鍋幾分鐘後再從外圈輕輕撥散
▼等到變白色就可以吃了
▼美國特級牛小排NT.980
▼撇開擺盤不管，豬和牛會比較推薦牛肉
（是說也有牛肉花，價錢值不值得就看個人了）
▼墨條牛軋NT.390
由墨魚塊加上墨魚汁做成
可以吃到墨魚的鮮甜和口感，旁邊附上小沙漏，下鍋轉一次約五分鐘就可以吃了
▼大腸頭NT.360
擺盤成一朵花的大腸頭
切成比較薄的薄片，吃起來不會像傳統般考驗牙齒
▼玉米筍NT.295
帶葉的玉米筍，吃的時候將葉子撥開，可以連鬚一起下鍋
▼加點鴨血NT.120
這邊的鍋底不同於一般麻辣鍋店是可無限制的加
吃完後不論鴨血或豆腐都要另外點
如果喜歡吃鴨血的建議可以加點，因為原本鍋底內的鴨血大約只有四～五片
▼福袋NT.180
和一般得福袋沒有什麼不同，但因為是我的愛，所以還是點
▼干貝抄手NT.320
很好吃的抄手，但定價不可愛
放下去不要煮太久，大約沙漏翻兩次，煮太久可能會散掉
▼建議放在紅湯煮比較好吃
▼米妃糖NT.490
很推薦的一道，吃進口中驚喜感十足
組合了傳統豬血糕的元素，添加了豬血糕、花生粉、香菜
還添加了豆皮和山藥中和口感
▼完整菜單如下
不只好看更好吃的一間麻辣鍋店，而且服務非常仔細也貼心
但建議如果有預算限制，點餐時可能要注意一下價位
不然結帳會嚇一跳（本次用餐約NT.5600）
如果想多嘗試些菜色最好多一點人來
有些東西雖然每但定價令人匪夷所思
像綜合蔬菜的確是美，但要價逼近八百是否有些過分
雖然這樣但個人還是認為是一間非常值得來的火鍋店
不論湯底或食材都很喜歡
就是點菜時稍微需要注意一下單價
用餐前要記得訂位才不會等太久唷
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▼用餐環境氣氛很好
台北市信義區忠孝東路五段68號4樓
02-8780-6617
週日~週三 11:00~21:30；週四~週六 11:00~22:00
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