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材料

中筋麵粉.................250g
牛奶 ......................140ml(夏天130ml)
酵母粉....................3g
鹽...........................4g
糖...........................10g
油...........................1大匙
白芝麻....................適量(可以省略)


做法

1.將麵粉、牛奶、酵母粉、鹽、糖、油放入麵包機，選擇麵包麵團模式

(或是)將牛奶及酵母加入麵粉裡，輕輕調和成糰狀
         -->將麵糰移到檯面上，撒上一些麵粉，揉至麵糰表面光滑(麵糰的軟度像耳垂一樣的觸感，但不可出筋)，約揉7分鐘

         --->將麵糰放置在溫暖濕潤的地方，發酵至2倍大(時間依季節溫度會有不同 )，約為30~60分鐘

2.將發酵完成的麵糰取出輕壓成扁平狀撒上白芝麻，分切成6等份
3.將麵糰整成圓型,蓋上濕布鬆弛15分鐘
4.將麵糰桿壓成水滴狀

5.將平底鍋或鑄鐵鍋抹上薄薄一層油，放入麵糰煎烤出焦香餅皮


▼所需材料
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▼將麵粉、牛奶、酵母粉、鹽、糖、油放入麵包機，選擇麵包麵團模式

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▼將麵糰桿壓成水滴狀

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▼將平底鍋或鑄鐵鍋抹上薄薄一層油，放入麵糰煎烤出焦香餅皮

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做好的烙餅可以直接吃

也建議搭配咖哩一起食用

平常外麵餐廳才吃的到的烙餅

自己在家也可以輕鬆的做出來唷

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